旬の恵みと発酵の力で、
心と身体の巡りを整える。
「身体に良い食事」と聞くと、手間がかかるイメージがあるかもしれません。
けれど、本当に新鮮な旬の野菜は、焼くだけ、蒸すだけでご馳走になります。
めぐるキッチンでは、化学調味料に頼らず、麹や味噌などの「発酵調味料」と、野菜本来の旨味を引き出すシンプルな調理法をお伝えします。
毎日のごはん作りが、義務から「楽しみ」に変わる体験を。
塩麹、醤油麹、手前味噌づくりなど。微生物の力を借りて、料理の味を底上げする「発酵」の基礎を学びます。
その時期に一番美味しい野菜を主役に。皮まで使い切る調理法や、栄養を逃さない洗い方などをお伝えします。
梅仕事、柚子胡椒、干し野菜など。季節の移ろいを感じながら、少し時間をかけて保存食を仕込むクラスです。
※価格はすべて税込み・材料費込みです。
※入会金はいただいておりません。
「野菜だけでこんなに満足感があるなんて驚きました。家に帰ってすぐに実践できるレシピばかりで助かっています。」
「料理は苦手でしたが、先生が丁寧に教えてくれるので安心でした。自分で作ったお味噌汁の味は格別です。」
はい、大歓迎です。包丁の持ち方や野菜の切り方から丁寧にお伝えしますので、安心してご参加ください。
当教室の生徒様の8割はお一人でのご参加です。少人数制のアットホームな雰囲気ですので、すぐに馴染んでいただけます。
「親子レッスンデー」のみ可能です。通常のレッスンは包丁や火を扱うため、安全面を考慮し大人の方のみとさせていただいております。
レッスンのスケジュール配信やご予約は、
すべて公式LINEにて承っております。
ご登録後、「レッスン希望」とメッセージをお送りください。
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